吉野本葛を使用
厳選した素材を活かした 「吉野山 舟形家」の葛菓子

葛とは

日本では古くから食用や薬用、材料として用いられて来ました。

食用の葛「葛粉」は、大きく肥大した塊根に含まれるデンプンを精製したものです。
秋から冬にかけて掘り起こした塊根を砕いて何度も洗うなど、大変な手間をかけて作り出されます。

また、乾燥させた根は「葛根」と言い、発汗作用・鎮痛作用があることなどから、薬用として様々な生薬に用いられています。

舟形家で葛菓子に使用する葛粉は、400年もの間葛粉を作り続ける老舗の葛粉を使用しています。

ごあいさつ

桜の名所「吉野山」は豊太閤の花見の宴、南朝60年の歴史の舞台、そして義経と静御前のロマンスと共に、人びとに親しまれ、愛されてまいりました。
春は・・・、言うまでもなく百花繚乱、桜の花が四月上旬から、五月上旬に下・中・上・奥千本へと咲き誇り豪華な絵巻物を繰り広げてくれます。
夏は・・・、深い緑が全山をおおい、蝉しぐれの中、森林浴が楽しめます。
秋は・・・、山々の楓や蔦が真紅に染まり、歴史や文学を訪ねるのにもっとも良い季節です。
冬は・・・、降り積もる雪の中を静御前】と義経の涙の別れをしのびながら散策するのも情緒のあるものです。
四季それぞれの美しさは、いにしえより息づいてきた吉野の歴史を物語ってくれます。
吉野山とともに舟形家の銘菓を、どうぞご愛顧下さいますよう心よりお願い申し上げます。

店主敬白